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L'entrepôt plate-forme ou le modèle d'approvisionnement de la grande distribution alimentaire dans les pays de l'Europe centrale et orientale
Vol.13 n°1 - 2005 - Logistique et développement durable

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Résumé: Si cohabitent aujourd'hui en Europe de l'Ouest dans la grande distribution généraliste deux modèles d'organisation des flux d'approvisionnement, un approvisionnement par flux directs des hypermarchés et un approvisionnement des points de vente, y compris de certains hypermarchés, à partir d'un entrepôt-plateforme, seul le second modèle semble pouvoir servir efficacement et à un coût raisonnable les formats de vente des pays de l'Europe centrale et orientale (PECO). Dans ces pays, un entrepôt aux activités multiples est source d'efficacité et d'efficience. Il permet d'apporter des solutions pertinentes à de nombreux défis. Ces défis ont pour origines une stratégie de vente multi-formats des groupes alimentaires, une multiplication des références (produits, marques et prix), une spéculation foncière et un transport de longue distance pour certains produits. Sont ici identifiées les contraintes logistiques de l'approvisionnement des points de vente dans l'Union européenne et plus particulièrement dans les PECO. Il apparaît qu'un choix pertinent d'organisation des flux physiques permet de mieux maîtriser le coût global de la distribution.


Auteurs: FASSIO Georges

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